|
|
|
| Sulla linea di produzione Artigianale vengono prodotte le pizze, le basi pizza, tutte cotte in forno a legna. |
|
|
|
|
| Dopo una lievitazione di 24/48 ore la pasta viene reimpastata con nuova farina, ricavate le palline, le quali vanno in lievitazione per altre due ore. |
|
|
|
| Le palline di pasta vengono stirate a mano da mani esperte, secondo l'antica tradizione dei pizzaioli napoletani. |
|
|
|
|
| Le basi, dopo la lavorazione manuale, vengono cosparse di salsa di pomodoro fresco e trasportate verso il forno. |
|
|
|
|
| Le basi, dal nastro trasportatore, vengono introdotte nel nostro forno a legna di "MATTONI REFRATTARI" dove vengono sottoposte a cottura SU VERA PIETRA ad alte temperature e nel quale acquisteranno le caratteristiche tipiche della pizza italiana: fragranza e doratura. |
|
| Le pizze, che presenteno le classiche "bolle" ed i soffici bordi tipici della cottura in forno a legna, vengono ridistribuite sul nastro trasportatore. |
|
|
|
|
| Nel passaggio successivo avviene il raffredamento del prodotto e la successiva surgelazione. |
|
|
|
|
| Per finire, le pizze vengono imbustate e inscatolate per lo stoccaggio nei nostri magazzini freezers in attesa della consegna. |
|
Dal Nostro Forno a Legna escono infine pizze per tutti i gusti e basi per pizza nel
rispetto assoluto della tradizione napoletana. Il forno a legna e gli ingredienti freschi:
mozzarella di bufala, basilico e olio di oliva
nonchè tutti gli altri ingredienti utilizzati, assicurano alle nostre pizze
il tradizionale gusto del
made in Italy
|
|
